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简介：烘焙原料主要分为:化学膨松、蜂蜜干粉、塔塔粉、蛋糕油、面粉。种类有泡打粉、小苏打和臭粉，在蛋糕的制作

最佳答案: 烘焙原材料主要有: 面粉:蛋糕和饼干多用低筋面粉,也可用一般家用普通面粉(中筋面粉)加一定比例玉米淀粉或者蒸熟,具体请自行搜索网帖(好像印象中式一般4斤普通面加上一斤玉米淀粉)。 玉米淀粉:一般家用玉米淀粉即可。 黄油:也叫奶油,英文名butter。分动物的和植物的。植物性黄油价格便宜,保存方便,但含反式脂肪酸,对健康不利,所以更推崇动物性黄油。 绿茶粉:日本的抹茶粉口感最好。 小苏打:食用小苏打。 泡打粉:买无铝泡打粉。平时酌情使用,有说明时不要省略。 酵母粉:家用的酵母粉即可。一般用于做面包。 红糖粉:一般做巧克力类甜点时推荐使用红糖代替白糖。可以自己买红糖打成粉,打好后要过筛。 塔塔粉:做天使蛋糕等糕点时用于中和蛋白碱性的添加剂。可用白醋或柠檬汁替代。 香草精:虽然很多配方提到没有可以不用,但还是很推荐使用。 朗姆酒:分白朗姆和黑朗姆。烘焙用黑朗姆更好,香味浓烈。推荐使用。可买小瓶原装进口朗姆。 咖啡力娇酒:做提拉米苏时配合意式浓缩咖啡(espresso)使用。也可用espresso兑朗姆代替。 吉利丁片:做切片慕斯蛋糕时使用。也可以买吉利丁粉,吉利丁粉和鱼胶粉稍有区别,请注意。

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牛奶是奶牛的乳汗,在烘焙中的运用很广泛,可代替一部分水来增加产品的风味,是不可缺少的烘焙原料之一。 雀巢全脂牛奶源自优质牛奶,滴滴采用优质奶源,每一滴都散发鲜奶清

公司主营产品:固体饮料;冲调饮品;糕点预拌粉;烘焙原料;冰淇淋粉;甜品原料;压烤型小吃预拌粉; 公司描述:上世纪九十年代,一直致力于健康食品研究的公司创始人李先生、高先生

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