杭州菜_杭州菜系

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品尝美味杭州菜，吃特色石锅涠洲参--小编带你去看北海金昌开元名都三周年答谢宴

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看乾隆金庸章太炎最爱吃的杭州菜们

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深圳出名好吃的杭州菜_

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标题:新开的外婆家&炉鱼,试试抵食又美味的杭州菜!

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【美食品鉴师】精致杭州菜，味道略失望但胜在性价比高 - 羊城美食 - 广州妈妈论坛

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人均低至59，天天排长龙!这些杭州菜为何这么dior?!只因每一味都是历史故事!每一啖都温婉至极!

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据说，杭州归来不食鲜，所以杭州菜到底有多鲜?

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炎炎夏日 品味诗情画意的杭州菜

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学做杭州菜.在杭州酒家学习-19楼私房菜-杭州19楼

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学做杭州菜.在杭州酒家学习

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香港君悦酒店杭州菜新滋味

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炎炎夏日 品味诗情画意的杭州菜_新浪阳江

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简介：杭州菜源远流长，是浙江饮食文化的重要组成部分，属于浙江菜的重要流派。它与宁波菜、绍兴菜共同构成传统

最佳答案: 杭帮菜(Hangzhou dishes) 杭州菜源远流长,它与宁波菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系。这次来自全国34个城市的268只菜点相聚西子湖畔,经过激烈角逐,杭帮菜脱颖而出,喜获金奖。近年来,杭州餐饮市场发展迅速,涌现出许多在全国有相当知名度的菜肴。这些新菜博采众长,精工细作,无论是在做功还是色香味上,都超越了传统的浙菜,成为全国八大新菜系之一。 其实,今天的杭帮菜就是“迷宗菜”。这一观点,在上世纪90年代初就有人提出来了。杭帮菜最早可以追溯到距今一千多年的南宋,当时临安作为繁华的京都,南北名厨济济一堂,各方商贾云集于此,杭菜达到鼎盛时期。据了解,杭州菜历史上分为“湖上”、“城厢”两个流派。前者用料以鱼虾和禽类为主,擅长生炒、清炖、嫩熘等技法,讲究清、鲜、脆、嫩的口味,注重保留原汁原味。后者用料以肉类居多,烹调方法以蒸、烩、氽、烧为主,讲究轻油、轻浆、清淡鲜嫩的口味,注重鲜咸合一。改革开放以来,杭州作为著名旅游城市,对内、对外交往增多,过去面对的是本地本帮顾客,如今要面向全国,面向全世界。交流活动增加,学习机遇增多,挑战压力增大,餐饮经营者的观念都要跟着变。杭州菜与兄弟菜系越来越

杭州菜菜谱/杭州菜的做法 (共63道菜) 咸鱼炒饭 '1.咸鱼去骨及鱼皮,切成米粒状;2.菠菜梗切成米粒状;3.蒜苗切粒;4.热锅加油,倒入蒜苗、咸鱼翻炒;5.再倒入菠菜梗小炒后;6.将白米

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