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简介：白菊醋是一种配料，主要用这种醋来做寿司米饭。    白菊醋日本MIZKAN公司出产的一种醋属于纯米醋。目前全

最佳答案: 白菊醋和白醋是不一样的,酿造的原料不一样。 白醋是烹调的酸味辅料,色泽透亮、酸味醇正。除了3-5%醋酸和水之外不含或极少含其他成分。以蒸馏过的酒发酵制成,或直接用食品级别的醋酸兑制。 无色,味道单纯。用于烹调,腌制酸辣菜、酸萝卜等风味小吃,也可用做家用清洁剂,例如清洗咖啡机内部的积垢。 白菊醋是日本MIZKAN公司出产的一种醋,属于纯米醋。 目前全部日本生产,而且只有业务用包装(20L),无小包装。 使用:在国内大多数日本料理店都使用这种醋来做寿司米饭,根据每个店风味的不同,寿司米饭里面添加的白菊醋比例也不同,除了白菊醋之外,还要添加盐、味精、糖等等,称之为“寿司醋”。

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北京锦绣顺发调料经营部提供的白菊醋,寿司用白菊醋.寿司醋:主要原料为盐、糖、醋,其比例一般为精盐:糖:醋=1:5:10,入锅用小火煮化,加海苔或其他调味料增味。寿司醋味道的