鱼生_酿鲮鱼

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横县余师傅鱼生王强势入驻南宁:舌尖上的妙刀生花!_搜狐美食_搜狐网

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可可的跨年潮汕美食之旅:在潮州最期待的一餐，鲜甜爽脆的原味鱼生_搜狐美食_搜狐网

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岛国大神的鱼生摆盘，用薄到透明的鱼片来做纱裙这个创意也太赞吧

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当葡萄酒遇上粤菜美食(顺德菊花鱼生)-搜狐

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龙胜鱼生--桂林红豆网

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舌尖上的非遗|鱼生日本最好吃?广西横县第一个不服

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新加坡“捞鱼生” 台北吃得到(图)-搜狐滚动

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顺德鱼生_正版商业图片_昵图网nipic.com

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横县鱼生

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顺德捞起鱼生

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潮州鱼生

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顺德鱼生

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简介：鱼生又称生鱼片,古称鱼脍、脍或鲙,是以新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料食用的食物总称。生鱼片起源于中国,有

简介：菊花鱼生是广东省顺德地区一道特色传统名菜，顺德自古都是富庶之地，当地人劳作之余，喜用本地物产精心烹

有着悠久的历史,后传至日本、朝鲜半岛等地,在日本是很受欢迎的食物。生鱼片制作简单,食用可口,营养丰富。但同时也从两个方面来权衡利弊:从营养学角度说,生鱼片没有经过

从材料上来说,基本上都是鱼为主料,从历史来说,就不同了,刺身是日本的,鱼生是中国的 刺身”是日本的传统食品。“刺身”是日本料理出了名的食品,是日本料理中最“清淡”的菜式,也非常受日本人欢迎。刺身最常用的材料是鱼,多数是海鱼。常见的是金枪鱼、鲑鱼(三文鱼)、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼、多春鱼、鱼参鱼、鱼师鱼、鲈鱼、鲻鱼,等等;也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。在古代,鲤鱼则是刺身的上品。但刺身并不限于使用鱼,所用材料的范围很广,有螺蛤类(包括螺肉、牡蛎肉和鲜贝),有虾(一种红色的甜虾)和蟹,有海参和海胆,还有鸡肉(sasami,鸡胸脯嫩肉),甚至有我们想象不到的但又很贵重的鹿肉和马肉。是不是就到此为止了呢?不,居然还有我们俗称“魔芋”的植物“蒟蒻”。至于早期,据说还有蔬菜,也可以作为刺身的材料。 再深入一步,即使是鱼的刺身,除了用一般鱼类所制成的生鱼片之外,还有用一些特别的鱼制成的刺身,例如章鱼、鱿鱼、墨鱼、鲸鱼也是常见的材料。鲸鱼可以片成较厚的鱼片,但章鱼、鱿鱼和墨鱼却不能片成鱼片,而是利用这些鱼自身的体形切成不算太薄的鱼块,当然也可以算成鱼片。除了鱼片,还有整鱼,一些长不大的微型鱼,如果生吃、活吃的话

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有一种肝病跟吃鱼生密切相关,那就是肝吸虫病。在广东的珠三角地区,有些村镇的肝吸虫病感染率逼近40%。这种感染会引起胆结石、慢性胆囊炎,严

顺德:菊花鱼生顺德自古都是富庶之地,当地人劳作之余,喜用本地物产精心烹调,互相品评,整体厨艺颇高,厨师输往广州、港澳及东南亚一些城市,“食在顺德,厨出凤城”。顺德菜