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简介：多春鱼是一道名菜,以多春鱼为主要食材的私房菜,肉质却特别嫩滑,表面金黄,鱼骨已经煎酥,配上爽口的鱼酱,味道

多春鱼是一种雌雄异体鱼类,又可以雌雄互相转化且雄性存在极少的种类,所以吃的几乎全是雌性。多春鱼小时候是雄性,长大了是雌性,只有这样才可以在捕捞时设定网眼的大小,把体形小的雄鱼放掉,把雌鱼捞上来,由此多春鱼一生也都处于"姐弟恋"的状态。至于为什么餐厅的每一条多春鱼都是怀孕的,专家认为不可能"全年产卵",应该是在产卵期集中捕捞,然后大量冰冻起来,保证全年供应。 延展回答:多春鱼是原产于日本的深海鱼,属胡瓜鱼目胡瓜鱼科。多春鱼又名毛鳞鱼、胡瓜鱼,因雌鱼肚中多有鱼卵,因此得名"多春"(中国南方方言如客家话中,"蛋"、"卵"称为"春")。包括产自 日本北海道 勇拂郡鹉川町的柳叶鱼(Shishamo)、产自冰岛的毛鳞鱼(capelin)(日本人称之为桦太柳叶鱼)、亦有产自加拿大与美国太平洋岸的油胡瓜鱼(Longfin smelt)或毛鳞鱼。多春鱼体延长,侧扁,长约15 - 23厘米。眼大,鳞片细小。背鳍居中,脂鳍低长,臀鳍位于背鳍

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1、? 多春鱼最好吃的就是鱼籽,所以在清理内脏千万不能剖开鱼肚清理,那样会把鱼籽弄出来。只需要在把鱼鳃拉出来的时候带出鱼肠就可以了,多春鱼

去过海鲜自助餐厅应该可以见到不少“希鲮鱼”但是要告诉大家真相它并不是一种鱼,而是一种加工品,是多春鱼籽和其他鱼肉压缩而成的,肉质没那

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