糖的分类_糖的定义

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根据聚合度: 单糖(monosaccharide) 不能被水解成更小分子的糖类,也称简单糖,如葡萄糖、果糖、核糖等。 寡糖(oligosaccharide) 寡糖包括的类别很多,双糖或二糖,水解时生成2分子单糖,如麦芽糖、蔗糖等;三糖,水解时生成3分子单糖,如棉子糖;以及四糖、五糖等。 多糖(polysaccharide) 水解时产生20个以上单分子的糖类。包括: 1)同多糖:水解只产生1种单糖或单糖衍生物,如糖原、淀粉、壳多糖等。 2)杂多糖:水解产生一种以上的单糖或/和单糖衍生物,如透明质酸、半纤维素等。 糖类和蛋白质、脂质等生物分子形成共价结合物称为糖蛋白、蛋白聚糖和糖脂等。 按基团:醛糖和酮糖。(CH2O)n,自然界最小单糖n=3,最大的一般n=7。

简介：糖类是自然界中广泛分布的一类重要的有机化合物。日常食用的蔗糖、粮食中的淀粉、植物体中的纤维素、人体血

简介：糖类物质是多羟基(2个或以上)的醛类(Aldehyde)或酮类(Ketone)化合物,在水解后能变成以上两者之一的有机化合物

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1.单糖类(Monosaccharide):不能再水解为更简单形式的糖类,根据碳原子数目可区分为三碳糖、四碳糖、五碳糖、六碳糖、七碳糖、八碳糖等。 ◇ 葡萄糖: 来自淀粉、蔗糖麦芽糖及乳糖的水解产物,是组织所利用最主要的一种糖。糖尿病患者因血糖较高所以在尿中亦会测得较高浓度的糖,及俗称的糖尿。 2. 双糖类(Disaccharide):指经过水解后可产生二分子相同或不同单糖者,例如蔗糖(sucrose)、乳糖(lactose)及麦芽糖(maltose)。 糖 来源 麦芽糖(maltose):淀粉的水产物,正在发芽的谷类和麦芽。 乳糖(lactose):乳汁,怀孕时尿中也可能有。 蔗糖(sucrose):甘蔗和甜菜糖,蜀黍类植物凤梨胡萝卜根。 海藻精(trehalose):蕈类及酵母,是昆虫血淋巴中的主要糖类。 3.多糖类(Polysaccharide):经水解后可产生至少6分子单糖者,它可能是直链或带有支链。包括了; a) 淀粉(starch):其水解后只产生葡萄糖,所以是一种同聚物,淀粉存在於谷类、马玲薯中,是最重要的糖类来源,主要的两种形式分别为直链淀粉(占15-20%)及支链淀粉

糖的种类 quyujingjixue0|2011-10-16 |举报 专业文档 专业文档是百度文库认证用户/机构上传的专业性文档,文库VIP用户或购买专业文档下载特权礼包的其他会员用户可用专业文

从生物的角度: 单糖-葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖、半乳糖、五碳糖 二糖-麦芽糖、蔗糖、乳糖 多糖-纤维素、淀粉、糖原

糖 的 种 类 列 表 比 较 帆布鞋走天下9上传于2016-11-15|质量:3.1分|85|0|暂无简介|举报 手机打开 糖的种类列表比较 (一)按水解情况分类 种 类 结 构 分 布 单 糖 五碳糖 核糖 不

糖 的 类 别 郎元上传于2012-07-10|质量:1.6分|378|17|文档简介|举报 手机打开 糖 的 分 类 多晶冰糖 又称为老冰糖、 土冰糖、 块冰糖等。 是用传统工艺生产而成的不规则晶体

糖 的 分 类 诸子123|2018-06-30 (高于99%的文档) 马上扫一扫 手机打开 随时查看 手机打开 专业文档 专业文档是百度文库认证用户/机构上传的专业性文档,文库VIP用户或购买