佛跳墙_佛跳墙菜谱

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不来吃这盅佛跳墙，你一定会后悔

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简介：佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆

当年,师傅们创制了这道菜时,老板给起名叫做“坛烧八宝”,后来为了图个吉利改名叫做“福寿全”。而“佛跳墙”是文人墨客们在饮酒当中一时性起给起的雅号,没想到一直沿

鱼翅、鸽蛋、莲心等一起装到小坛子里,面上放姜片。 3、将熬好的葱油倒进小坛子里,加绍酒、盐、味精,用荷叶将坛口密封,用小火煨3小时,启封即成。 小吃典故: “佛跳墙”原

佛跳墙的做法步骤 1. 将所有主料分别用姜汁与绍酒焯一下水 2. 将所有的主料放入炖盅内(如果你用的是活鲍,先别放) 3. 浓汤用鸡粉、胡椒粉、鸡汁调味,倒入盅内 4. 将盅密封好

佛跳墙,又名满坛香、福寿全,是福建福州的当地名菜,属闽菜系。佛跳墙菜的原料有几十种之多:海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、鳖裙、鹿筋、鸽蛋、鸭珍、鱼肚、花胶、瑶柱