鱼去腥的方法_炖鱼去腥的方法

清蒸鱼怎么做好吃?鱼去腥方法

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鱼去腥的方法 不同鱼的去腥方法

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做鱼去腥加香办法详解-北方新闻网

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给鱼去腥的小方法, 只需3步

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鱼去腥的这几种方法,你知道几个?鱼腥味特重,

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鱼去腥特别重要,试试这个方法一分钟即可消除

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给鱼去腥很简单,用这三个方法就可以,让你做出

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很多淡水鱼如鲤鱼、草鱼、鲢鱼等蛋白质含量丰富,营养价值高,味道也很鲜美,但是这些鱼类往往带有土腥味。下面介绍几种去掉土腥味的方法: 1、把河鱼剖肚洗净后,放在冷水中,再往水中倒入少量的醋和胡椒粉,这样处理后的河鱼,就没有了土腥味。 2、可用半两盐和5斤水,把活鱼泡在盐水时,盐水通过两鳃浸入血液,一小时后,土腥味就可以消失。如果是死鱼,放在盐水里泡两小时,也可去掉土腥味。 3、鲤鱼背上两边有两条白筋,这是制造特殊腥气的东西,宰杀时注意把这两条白筋抽掉,做熟以后就没有腥气了。 4、宰杀鱼时,可将鱼的血液尽量冲洗干净,烹调时再加入葱、姜、蒜等调料,土腥味基本上可以去除。

鱼之所以有腥味,是因为在鱼的身体两侧有两条鱼线,所以,要想去除鱼的腥味,最有效的办法就是把鱼身体上的这两根鱼线弄出来, 其实往出弄鱼线也容易,将鱼平放在案板上,在鱼

前面提到的方法都可行。 腥味来源有一部分是鱼血,杀鱼之前要在鱼下巴的动脉处开刀,放干净血。 然后剖开鱼腹,挖清鱼鳃,鱼内脏和喉咙,屁股也要割开。鱼腹内壁可能有些脂肪和血块,也要刮干净洗干净。 去腥还是有时候要用到调料的,有花生油、生姜、葱、辣椒、胡椒粉、酒、芫荽、醋、柠檬和陈皮等等。 不过要根据鱼肉性质和烹饪方法来选,譬如鲮鱼是不能碰一丁点姜的,一般是用陈皮粉。

做鱼的去腥方法 springofgdcc|2012-11-19|暂无评价|0|0|简介|举报 做了几次鱼,老婆说有腥味,研究和总结了一下去腥味的一些方法,希望能对大家有帮助。 阅读已结束,下载文档到

第三种去腥方法:腥线。将鱼头直接切下来以后,可以看到一条白线,想法设法将这条线揪出来。去鱼腥线方法有的是在头部轻轻横着划一刀,然后在尾

这就是给鱼去腥味的三大步骤,其中第一步和第三步可能每个人都不同,但是第二步给鱼去筋这个很多人不知道,特别是一些年轻人。所以今天给大家分享这个,当您掌握了这三个

就简单的三个步骤,简称1.泡 2.除 3.腌制。第二个步骤可以说太多人不知道,尤其重要第一步“泡”:从菜场买好的鱼一般都是别人给你处理好过的了鱼已经挂了,那么我们可以用