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| 面包体： | 高筋粉240克 |
| 水110克 | 鸡蛋50克 |
| 糖10克 | 炼乳15克 |
| 盐3克 | 酵母3.5克 |
| 黄油25克 | 奶粉20克 |
| 红丝绒液两滴 | 麻薯材料： |
| 糯米粉70克 | 玉米淀粉20克 |
| 糖粉15克 | 牛奶120克 |
| 黄油10克 | 紫薯泥适量 |
| 坚果适量 |
步骤1
除黄油以外的所有面包材料加入面包机内，开启揉面程序。 扩展阶段后再加入黄油直到揉出手套膜【状态参考之前发的面包方子即可】我用的面包机两个揉面程序，一个程序结束后加入黄油再启动一次。步骤2
面揉好后拿出整理成光滑的面团，盖上保鲜膜放入容器中，28度的温度下发酵至2倍大。步骤3
大概70分钟用手指沾面粉戳一个洞，洞口光滑不塌陷不回缩就是发酵好了，具体时间还是要看面团状态。图中这样就OK～步骤4
发酵好的面团拿出，充分排出气泡。分割成六等份，每份约77克左右。滚圆盖上保鲜膜静置20分钟～步骤5
把麻薯所有材料放进碗中搅拌至无颗粒状，盖上保鲜膜，用牙签扎几个孔放入微波炉里，高火三分钟。【这一步骤可以在面团发酵的时候去做。微波炉速度比较快，也可以去蒸时间自己判断。】步骤6
取出后放入黄油，用余温把黄油融化。步骤7
黄油化成液体之后与糯米团适当搅拌融合。步骤8
待糯米团凉到不烫手就可以揉成团用保鲜膜裹好。步骤9
取出静置好的面团儿。用擀面杖擀成边缘薄中间厚的圆面片儿，如果有气泡用手挤破。步骤10
面片翻面，让光滑那一面朝下。再铺上一层紫薯泥放一块麻薯然后放入适量坚果步骤11
像包糖三角一样。把它整理成三角形。三条接缝处捏死，防止发酵的时候破裂。步骤12
翻过来，接缝朝下光滑面朝上步骤13
摆入烤盘中注意摆放的时候留一些空间。进行第二次发酵。38度最为适宜，放入烤箱里底部放一碗热水维持湿度。步骤14
40分钟左右后进行查看状态，发酵至原先的1.5倍大即可。表面撒上一层干面粉。用锋利的刀刻出花纹。步骤15
放入预热好的烤箱 中层上下火180度20-25分钟，根据自己家烤箱调节时间！上色满意后及时加盖锡纸，不加锡纸就变色了！步骤16
成品～