安徽十大考古发现2019_ 濉溪这处遗址候选2019年全国十大考古项目！

事实上，

是非常具有历史意义的

遂溪县明清葡萄酒作坊遗址

2019国家十大考古项目候选遗址

它的发掘面积比中国发掘的近10个酿酒遗址的总面积大

让我们听听安徽电视台说:

安徽十大考古发现2019

|什么考古学家推测它建于明朝晚期，已有大约500年的历史500年前这种酒是怎么酿造的？该方法包括以下步骤:首先浸泡谷物；第二，蒸煮糊化；第三，将酒曲混合，放入发酵罐中发酵；第四，将酒曲放入蒸馏烘箱中发酵后蒸馏出酒

安徽十大考古发现2019

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最初，不同窖池中产生的微生物如微生物酸不同，最终酒的风味和口感也不同。

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除了建造不同的窖池来调节葡萄酒的口味之外，双排蒸馏炉的设置也在该遗址首次被发现。

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在古代酿酒作坊群遗址发现了这样一个完整的蒸馏酒生产系统，这在全国是罕见的，并列式双蒸炉的发现布局在全国也是罕见的。

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