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步骤1
牛肉洗净切成小块步骤2
锅中放适量食用油，稍热后放适量白糖，直至变成焦糖色步骤3
下牛肉，炒糖色步骤4
转移到高压锅中步骤5
加适量料酒步骤6
少许老抽和生抽步骤7
加少许蚝油步骤8
适量清水，大概加到了锅里一半的位置步骤9
加适量葱姜步骤10
加一勺盐步骤11
加入八角，豆寇，草寇，香叶等调料。盖好高压锅盖子和排气阀，大火烧开后转小火炖一小时，闷十分钟开盖步骤12
小油菜洗净步骤13
下入锅中，大火烧七八分钟步骤14
叶子变软入味就可以了步骤15
下油菜的同时，把面条下入沸水锅中煮熟。手擀面可以看另一个菜谱步骤16
过一下热水步骤17
面盛到碗里，浇汤汁，铺上牛肉，完美！