饼干是每个玩烘焙的人的入门食品。我相信每个家里有烤箱的人都会做饼干对于那些刚接触烘焙的人来说,饼干制作的成功率很高,很容易有成就感。今天的编辑介绍的
黄油饼干非常厚而且香制作这种饼干不需要买特殊的模具,只要用菜刀把它切下来就行了。虽然外观很简单,但它是圆的,没有设计,但对于那些只想满足自己胃口的人来说已经足够了。我知道你不必再买饼干了。
制作的每一个烘焙好的食物,小格子给出的烘焙温度仅供参考,不要认为在同样的温度下烘焙是一样的我家的烤箱温度现在相当准确,但这并不意味着你家的烤箱温度是一样的。有些烤箱会热30多度。如果你不能很好地控制烤箱的温度,你会烤出黑色饼干,就像边肖在N年前烤的烤箱一样。因此,最好在家里有一个烤箱温度计来测量烤箱的温度,这样会更好。低于
的数量是在一个12L的小烤箱里做成一个盘子,总共38块饼干。
[材料]低筋面粉60克,黄油30克,糖粉12克,蛋液9克
[步骤]
1。黄油被切成小块,在室温下变软。现在室温很高,黄油软化很快。如果它过度软化,把它放回冰箱冷藏。
2,将糖粉倒入
3,用刮刀将糖粉和黄油压力混合均匀
4,蛋液分3次倒入,每次用电动打蛋器搅拌均匀,然后再加入下一次
5,不需要发送太多,发送如图所示
6,筛入面粉
7,用刮刀混合,直到没有干粉
8,将黄油面团倒入塑料包装中,并将其排列成圆柱形,长方形或正方形,随你喜欢。把它放进冰箱,冷冻30分钟。
9,取出冷冻黄油面团,用菜刀将其切成6毫米厚的饼干坯
10,放在覆盖有油纸的烤盘上,放在预热到150度的烤箱中,烘烤约30分钟我用低温慢烤,烤出来的饼干颜色基本没变。你也可以将烘烤温度提高10度,缩短烘烤时间。所有这些都需要慢慢掌握。