蛋糕烘焙培训蛋糕培训_ 戚风蛋糕的做法，烘焙蛋糕的详细教程

以八寸鸡蛋戚风蛋糕为例

原料: 4个鸡蛋，40ml牛奶，40ml玉米油，70g低筋面粉，20g细白糖，50g糖粉

1 .将牛奶40ml、砂糖20g、玉米油放入容器1中，在牛奶中加入快速牛奶乳化

2 .将蛋黄与蛋黄分离，将蛋黄放入容器1，将蛋黄放入容器2

3 .将低筋面粉筛分3次放入容器中，与蛋黄一起匀速搅拌，搅拌至粘稠，用刮刀可以形成倒三角形

把装入容器2的蛋包快递涂在蛋包上有明显的纹理

5 .转动小段使鸡蛋掉在尖角的状态

6 .将容器1和容器2处理过的材料慢慢搅拌混合

7 .像画面一样左右上下搅拌

放入烤箱，点上下火，烤150度，烤1小时，蛋糕膨胀，表面变成金黄色就好了

9 .从烤箱中取出蛋糕和模具，倒过来

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降到常温，可以做出美味的戚风蛋糕

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